Energieeinsparung in der Lebensmittelindustrie

Zusammenfassung

Die zunehmenden weltweiten Bedenken über abnehmende Energieresourcen spiegeln sich in einem wachsendem Interesse an Energiesparmaßnahmen auch in der Lebensmittelindustrie wider. Fossile Brennstoffe wie Kohle, Öl oder Gas sind nicht unbegrenzt verfügbar. Von den schnell wiederkehrenden Energievorräten wird nur die Wasserkraft effizient genutzt. Die Gewinnung von Wind- und Sonnenenergie sowie die Nutzung schnell nachwachsender pflanzlicher Rohstoffe zur Energieerzeugung bedürfen noch intensiver Entwicklungsarbeit, um eine ökonomische, industrielle Anwendung zu ermöglichen. Die Kernenergie wird vorerst unverzichtbar bleiben. Sie erfordert aber einen hohen Standard für die technische Ausführung und die Erfüllung der berechtigten Sicherheitsauflagen. Zudem sieht sich die Kernenergie aufgrund unterschiedlicher Beurteilung von Restrisiken wie der Endlagerung von radioaktivem Material kontroversen politischen Diskussionen ausgesetzt.