Zusammenfassung
Riechen ist ein Prozeß der Chemorezeption. Er beruht auf der Bindung von in wäßrigem Milieu gelösten Molekülen an spezialisierten Zellmembranen von Rezeptorzellen. Dies führt zur Bildung eines depolarisierenden Rezeptorpotentials. Die Moleküle erreichen die Rezeptororgane über die eingeatmete Luft.
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Zilles, K., Rehkämper, G. (1994). Olfaktorisches System. In: Funktionelle Neuroanatomie. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-97563-9_13
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