Zusammenfassung
Weinhaltige Getränke enthalten Wein als wesentlichen Bestandteil. Sie sollten nicht einer erneuten Gärung unterworfen werden. Weinähnliche Getränke werden durch Vergärung anderer Früchte sowie von Honig, Malz und den Säften von Rharbarber, Ahorn, Agaven oder Palmen gewonnen.
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Flitsch, W. (1994). Weinhaltige und weinähnliche Getränke. In: Wein. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-97528-8_7
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