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Literatur

Lexika

  • Ambrosi H et al. (1992) Wein von A bis Z. Gräfe und Unzer, München

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  • Mehler N (1979) Lexikon für Weinfreunde. C. J. Bucher, München

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  • Schoonmaker F (1992) In: Dippel H (Hrsg.) Das Weinlexikon. Krüger, Frankfurt/Main. Als Fischer Taschenbuch erschienen.

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Zeitschriften

  • Deutsches Weinbaujahrbuch. Waldkircher Verlagsgesellschaft. Man findet hier auch aktuelle Statistiken über Weinproduktion, Weinkonsum, Anteil der Rebsorten usw.

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  • Der Deutsche Weinbau. Verlag Meininger, Neustadt Weinstraße. Eine Fachzeitschrift, die zur Klärung spezieller Fragen herangezogen werden kann.

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Bücher

  • Johnson H (1984) Der große Johnson. Hallwag, Bern. Vinifizierung und Degustation werden etwas ausführlicher als in anderen Büchern behandelt.

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  • Woschek HG (1988) Die großen Weine der Welt. Heyne, München. Das Buch ist leider etwas veraltet, informiert aber kompetent.

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  • von Bassermann-Jordan F (1929) Geschichte des Weinbaus. Frankfurter Verlagsanstalt, Frankfurt. Das ehemalige Standardwerk ist immer noch eine Fundgrube für den Interessierten.

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  • Johnson H (1989) The story of wine. Mitchel Beazly. Das Buch ist vergnüglich zu lesen und behandelt alle relevanten Themen.

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  • Neuburger A (1929) Die Technik des Altertums. Reprint 1987. Fourier Verlag, Wiesbaden. Das Buch stellt den Wein in einen größeren Zusammenhang.

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  • Schreiber G (1980) Deutsche Weingeschichte. Rheinland-Verlag, Köln. Eine Stoffsammlung zu einem Buch, welches nach dem Tode von Schreiber, nach Sachgebieten geordnet, herausgegeben wurde. Behandelt hauptsächlich religiöse und volkskundliche Fragen.

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  • Christoffel K hat gesucht und gefunden, was Dichter aller Zeiten zum Thema Wein zu sagen hatten: Durch die Zeiten strömt der Wein, De Gruyter 1957. Ein Krug voll Weinspruchweisheit, F. Hirthammer 1973. Kulturgeschichte des Weins, Spee-Verlag 1981

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  • Ausonius, Mosella (1980). Übersetzt und erklärt von W. John, Spee-Verlag

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  • Hamdorf FW (1986) Dionysos, Bacchus. Callwey

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  • Heckmann H (1992) Der beredte Bacchus. Pfälzische Verlagsanstalt, Landau

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  • von Lauff J (1915) Die Brixiade. Grote’sche Verlagsbuchhandlung

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  • Kandel J (Übersetzer) (1985) Das chinesische Brevier vom weinseeligen Leben. Scherz Verlag

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  • Riemerschmidt U (1982) Brevier für Weinfreunde. Gondrom

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  • Vierneisel K, Kaeser B (1990) Kunst der Schale, Kunst des Trinkens. Antikensammlung München

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  • Ambrosi H (1992) Wo große Weine wachsen. Busse-Seewald, Herford. Übersicht über deutsche Weine.

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  • Anderson B (1992) Italiens Weine. Über 2000 Weine und Produzenten. Hallwag, Bern

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  • Brausch E d’Wäistross. Die Luxemburger Mosel und ihre Weine. Edition Guy Binsfeld

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  • Cristin-Billet F (1989) Die Spitzenweine und Schlösser des Medoc. Stürtz-Verlag, Würzburg

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  • Dethier J (ed) (1989) Châteaux Bordeaux. Baukunst und Weinbau. Hallwag, Bern. Ein Genuß!

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  • Dippel H (1993) Die großen Bordeaux-Weine. Econ, Düsseldorf

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  • Dohm H (1992) Winzerporträts. Gräfe und Unzer, München. Nach einer Einführung in das besprochene deutsche Weingebiet werden Winzer vorgestellt, die über ihre Arbeit berichten. Der Informationswert ist hoch. Man vergleiche einmal den Bericht über eine ökologisch denkende Winzerin (S. 91) mit manchen Büchern über den ökologischen Weinbau.

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  • Duijker H (1992) Atlas der spanischen Weine. Lagen, Produzenten, Weinstraßen. Hallwag, Bern

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  • George H (1989) Georges Weinführer. Waldkircher Verlag. Der Wegweiser zu trockenen deutschen Weinen.

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  • Hilgard P (1989) Rioja-Weine. Econ Taschenbuch, Düsseldorf

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  • Johnson H (1987) Der große Weinatlas (Weine der Welt), 20. Aufl. Hallwag, Bern. Wichtig ist ein ausführliches Verzeichnis der Weinliteratur auf S. 421

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  • Johnson H (1987) Atlas der Deutschen Weine. Hallwag, Bern

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  • Johnson H (1992) Der kleine Johnson, 13. Aufl. Hallwag, Bern. Gibt Informationen über Weingebiete, Winzer und Weine der Welt in aktualisierten jährlichen Ausgaben.

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  • Klauke C, Eberle F (1989) Kursbuch italienischer Weine. Dortmund

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  • Klauke C, Eberle F (1992) Jahrbuch Bordeaux. Stedtfeld Verlag, Rastatt

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  • Lord T (1991) Spaniens große Weine. Müller Rüschlikon

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  • Löwenstein A (1991) Weinbau in der Volksrepublik China. Verlag R. Dadder

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  • Parker RM jr. (1989) Bordeaux. The definite guide for wine produced since 1961. Deutsche Fassung: Hallwag, Bern-Ostfildern. 1992

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  • Priewes J (1992) Reisen in die Welt des Weins. Piemont. Zabert Sandmann, München

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  • Romé H Die großen Weine Österreichs. Magnus, Essen Rosso G (Hrsg) (1989) Vini d’Italia. Hallwag, Ostfildern

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  • Scheuermann M (1989) Deutsche Spitzenweingüter. Klassifikation von 190/91. Econ, Düsseldorf

    Google Scholar 

  • Knoll R (1989) Sekt. Econ Taschenbuch, Düsseldorf Sutcliffe S ( 1989 ) Große Champagner. Hallwag, Bern

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  • Voss R (1989) Aperitif-und Dessertweine. Hallwag, Bern

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  • Amerine MA (ed) (1981) Wine production technology in the United States. American Chemical Society. Es werden einige allgemein interessierende Probleme des Anbaus, der Vinifizierung und der Weinanalyse behandelt.

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  • Halliday J, Johnson H (1992) The art and science of wine. Mitchell Beazley. London. Ein ausführlicher Bericht über den Weinbau und die Vinifizierung aus der Sicht des Praktikers. Neue technische Verfahren werden diskutiert, und es wird kompetent über den Weinbau in Kalifornien, Australien und anderen hier weniger bekannten Gebieten berichtet.

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  • Hillebrand W, Lott H, Pfaff F (1990) Taschenbuch der Rebsorten, 9. Aufl. 1990. Fachverlag Dr. Fraund, Mainz. Ein preiswertes, informatives und kompetentes Buch.

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  • Preuschen G (1990) Der ökologische Weinbau, 5. Aufl. C. F. Müller, Karlsruhe. Interessante Ideen. Der allgemeine Teil ist leider etwas einseitig, überzeugender sind die Berichte der Winzern.

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  • Rischert C (1989) Die Weinmacher. Handwerker, Bauern, Manager, Künstler. Begegnungen in Europa. Verlag Zabert Sandmann, Steinhagen

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  • Robinson J (1986) Reben, Trauben, Weine. Hallwag, Bern. Die Autorin interessiert der Einfluß der Rebsorten auf den Charakter des Weins. Sehr lesenswert.

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  • Schmidt HG (1986) Pestizide und Umweltschutz. Vieweg

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  • Alle angegebenen Bücher sind Fachbücher, die Vorkenntnisse verlangen. Sie sind aber oft der einzige Weg zu einer speziellen Information.

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  • Dittrich H (1987) Mikrobiologie des Weins, 2. Aufl. Ulmer, Stuttgart

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  • Troost G (1980) Technologie des Weins. Ulmer, Stuttgart. Hier werden neben technologischen Fragen auch Grundlagen behandelt.

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  • Webb C (1974) Chemistry of winemaking. American Chemical Society. Ein Symposiumsbericht, in dem einzelne meist sehr interessiernde Aspekte behandelt werden.

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  • Würdig G, Woller R (Hrsg) (1989) Chemie des Weins. Ulmer. Die einzelnen Abschnitte werden von kompetenten Autoren behandelt. Ein Artikel von H. H. Dittrich enthält wesentliche Teile seines oben angegebenen Buches. Vorsicht mit den chemischen Formeln, sie sind gelegentlich falsch.

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  • Eine Zusammenfassung über Chemikalien im Wein gibt: Ough CS (9187) Chem Eng News 5:19

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  • Rapp A (1992) Aromastoffe des Weins. Chemie in unserer Zeit, S 273

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  • Bernstein LS (1990) Amüsanter Leitfaden für den perfekten Weinkenner. Müller Rüschlikon

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  • Broadbent M (1986) Weine prüfen, 4. Aufl. Hallwag, Bern

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  • Peynaud E (1984) Hohe Schule für Weinkenner. Müller Rüschlikon

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  • Spurrier S, Dovaz M (1990) Große Weinkunde. Müller Rüschlikon

    Google Scholar 

  • Bauer K, Garbe D (1985) Common fragrance and flavour materials. Verlag Chemie, Weinheim

    Google Scholar 

  • Nykänen L, Suomaleinen H (1983) Aroma of beer, wine and distilled alcoholic beverages. D. Reidel, Dordrecht

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  • Schmitt A (1983) Aktuelle Weinanalytik. Heller

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  • Fielden C (1991) Der Weinbetrug. Müller Rüschlikon

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  • Koch HJ (1992) Weinrechts-Kommentar, 3 Bände. Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag, Frankfurt. Ein Kommentarband behandelt alle Weinrechtsregelungen der EG, der Bundesrepublick und ihrer Länder. In zwei Kommentarbänden werden die wichtigsten Begriffe alphabetisch geordnet ausführlich erläutert. Das Werk könnte auch für einen Laien interessant sein, wenn es nicht sehr teuer wäre.

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  • Feuerlein W (1989) Alkoholismus - Mißbrauch und Abhängigkeit. Thieme, Stuttgart New York

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  • Kliewe H (1981) Wein und Gesundheit. D. Meininger

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  • Arauner PS (1982) Kitzinger Weinbuch. Aus der großen Anzahl kleiner Heftchen ein offensichtlich sehr erfolgreiches.

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  1. Wilhelm Flitsch
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Flitsch, W. (1994). Literatur. In: Wein. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-97528-8_11

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