Zusammenfassung
Weit über die Hälfte der Trockensubstanz der meisten Zellen besteht aus Proteinen. Die Bausteine der Proteine sind Aminosäuren. Sie sollen daher zunächst behandelt werden.
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© 1992 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Dose, K. (1992). Eigenschaften der Aminosäuren und Peptide. In: Biochemie. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-97412-0_3
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