Zusammenfassung
Proteine sind für fast sämtliche Funktionen der Zelle von grundsätzlicher Bedeutung:
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Als Enzyme sind sie die Träger aller biokatalytischen Funktionen,
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als Transportproteine in den Zellmembranen und Körperflüssigkeiten sind sie für den selektiven Stofftransport verantwortlich,
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als kontraktile Proteine vermitteln sie die Umwandlung chemischer Energie in mechanische Arbeit,
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als Skieroproteine haben sie Stütz- und Gerüstfunktionen, um nur einige wesentliche Funktionen zu nennen.
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© 1991 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Dose, K. (1991). Struktur und Eigenschaften der Proteine. In: Biochemie. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-97318-5_4
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