Abstract
Werden Energie- und Stoffbedarf des Organismus nicht durch Nahrungszufuhr gedeckt, so verzehrt sich der Organismus selbst, da die Abbauvorgänge wegen der Instabilität der Körperbausteine weiterlaufen und nicht mehr durch Synthesevorgänge kompensiert werden können. Diese Tatsache ist an einer Gewichtsabnahme sichtbar und meßbar. Andererseits ist bekannt, daß ein gesunder, normal ernährter Mensch lange Hungerperioden ohne Schaden ertragen kann. Es stellt sich die Frage, wie dies möglich ist, und welche Regulationsvorgänge bei einer Anpassung an Hunger ablaufen.
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Literatur
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© 1979 Springer-Verlag Berlin · Heidelberg
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Bäßler, KH., Fekl, W., Lang, K. (1979). Physiologie und Pathophysiologie des Hungerstoffwechsels. In: Grundbegriffe der Ernährungslehre. Heidelberger Taschenbücher, vol 119. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-96524-1_10
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