Zusammenfassung
Diphenyl wurde erstmals Ende der 30er Jahre zur Konservierung von Citrusfrüchten vorgeschlagen, nachdem seine antimikrobielle Wirkung schon vorher bekannt war. Das Produkt hat sich in der Nachkriegszeit von den USA her für diesen Zweck in großem Umfang durchgesetzt. Durch Diphenyl ist ein rationeller Versand von Citrusfrüchten über weitere Entfernungen überhaupt erst möglich geworden. Aus diesem Grunde hat Diphenyl bis heute seine Bedeutung auf diesem Gebiet behalten.
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Abbreviations
- Deutsch::
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Biphenyl, Phenylbenzol
- Englisch::
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Diphenyl, biphenyl
- Französisch::
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Biphényle, diphényle
- Italienisch::
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Difenile
- Spanisch::
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Difenilo
- Russisch::
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Дифенил
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© 1977 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Lück, E. (1977). Diphenyl. In: Chemische Lebensmittelkonservierung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-96402-2_31
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Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
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