Pyrokohlensäurediäthylester

Lück, Erich

doi:10.1007/978-3-642-96402-2_26

Erich Lück²

89 Accesses

Zusammenfassung

Die antimikrobielle Wirkung von Pyrokohlensäurediäthylester wurde zuerst von H.BERNHARD, W.THOMA und H.GENTH beschrieben (407). Das Produkt ist seit der Mitte der 60er Jahre in einigen Ländern für die Konservierung von Wein und alkoholfreien Erfrischungsgetränken bedeutsam geworden. Seit etwa 1973 ist PKE in vielen Ländern als Behandlungsmittel für Wein wieder verboten worden, nachdem toxikologisch relevante Nebenreaktionen beim Zerfall des Produktes bekannt geworden sind.

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Abbreviations

Deutsch::: Diäthyldikarbonat, Dikohlensäurediäthylester, Diäthylpyrokarbonat, Versuchsprodukt Ue 5908, Baycovin ^(R), PKE
Englisch::: Diethylpyrocarbonate, Diethyl dicarbonate, DEPC
Französisch::: Pyrocarbonate d’éthyle, PCE
Italienisch::: Dietilepirocarbonate, estere dietilico dell’acido pirocarbonico, DEPC
Spanisch::: Pirocarbonato de dietilo, ester dietîlico del acido pirocarbónico
Russisch::: Пиродиэтиловый эфир угольной кислоты

Übersichtsliteratur

N.N. : Baycovin. Zusammenfassung der bis 1970 erschienenen Literatur. Leverkusen: Bayer 1971
Google Scholar
N.N.: Baycovin zur Kaltentkeimung von alkoholfreien Erfrischungsgetränken. Leverkusen: Bayer 1971
Google Scholar
N.N.: Mehr Sicherheit. Kaltentkeimung von Wein, Obstwein, Schaumwein und weinähnlichen Getränken. Leverkusen: Bayer 1971
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Hoechst Aktiengesellschaft, D-6230, Frankfurt(Main) 80, Deutschland
Dr. phil. nat. Erich Lück

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Lück, E. (1977). Pyrokohlensäurediäthylester. In: Chemische Lebensmittelkonservierung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-96402-2_26

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