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Kohlenhydrate

  • Peter von Sengbusch

Zusammenfassung

Kohlenhydrate sind Verbindungen mit der Summenformel (CH2 O)n. n kann 3, 4, 5, 6, 7 oder 8 sein. Am häufigsten ist ein Kohlenhydrat mit sechs C-Atomen: der Zucker Glucose. Chemisch sind Zucker: Polyhydroxyaldehyde oder Polyhydroxyketone. Mit anderen Worten: mehrwertige Alkohole, die an einem der C- Atome eine CHO- oder R1 -CO-R2 -Gmppe tragen.

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Literatur

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin · Heidelberg 1977

Authors and Affiliations

  • Peter von Sengbusch
    • 1
  1. 1.Fakultät für BiologieUniversität BielefeldBielefeldDeutschland

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