Zusammenfassung
Vitamin B12 wird primär nur von Mikroorganismen gebildet. In den Organen der Tiere wird es gespeichert. Reich an Vitamin B12 sind Leber, Nieren und Herz. Vitamin B12 ist kochbeständig.
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© 1976 Springer-Verlag Berlin · Heidelberg
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Wellhöner, HH. (1976). Vitamin B12. In: Allgemeine und systematische Pharmakologie und Toxikologie. Heidelberger Taschenbücher, vol 169. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-96354-4_23
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