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Kohlenhydrate

  • Peter von Sengbusch
Part of the Hochschultext book series (HST)

Zusammenfassung

Kohlenhydrate sind Verbindungen mit der Summenformel (CH2O)n. n kann 3, 4, 5, 6, 7 oder 8 sein. Am häufigsten ist ein Kohlenhydrat mit sechs C-Atomen: der Zucker Glucose. Chemisch sind Zucker: Polyhydroxy-aldehyde oder Polyhydroxyketone. Mit anderen Worten: mehrwertige Alkohole, die an einem der C-Atome eine CHO- oder R1-CO-R2-Gruppe tragen. Die einfachsten Verbindungen dieses Typs sind:

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Literatur

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin · Heidelberg 1974

Authors and Affiliations

  • Peter von Sengbusch
    • 1
  1. 1.Arbeitsstelle BiologieUniversität BielefeldBielefeldDeutschland

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