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Ernährung in Gesundheit und Krankheit. Grundlagen der Ernährungslehre

  • Sebastian Reichenberger
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Zusammenfassung

Die Bewegung der Stoffe, ihre Aufnahme, ihr Umbau, ihr Einbau in den Organismus, Abbau und Ausscheidung, der fortwährende Wechsel der Substanz — der Stoffwechsel — kennzeichnet das Leben (Abb. 1), Zufuhr, Umwandlung und Ausscheidung entsprechen dem „Fluß des Lebens“ und stehen in einem labilen Gleichgewicht. Eine Imbalance dieses Gleichgewichts gefährdet den Lebensprozeß.

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© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1993

Authors and Affiliations

  • Sebastian Reichenberger
    • 1
  1. 1.Innere AbteilungKreiskrankenhaus BurghausenBurghausenDeutschland

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