Die Vitamine und Coenzyme nach Bestrahlung

Zusammenfassung

Es ist mehrfach darauf hingewiesen worden, daß viele Enzymsysteme neben dem hochmolekularen Polypeptid, dem Protein, eine niedermolekulare Komponente, das Coenzym, enthalten. Diese Substanzen sind im allgemeinen im Aktiven Zentrum der Enzyme mit unterschiedlicher Festigkeit gebunden und am katalytischen Prozeß unmittelbar beteiligt. Da sie dabei häufig chemisch verändert werden, genügen sie nicht immer der Definition des Katalysators im strengen Sinne. So wird z. B. bei der Dehydrierung des Laktats der Wasserstoff auf das NAD⁺ übertragen. In einer zweiten Reaktion wird das gebildete NADH zum NAD⁺ dehydriert.