Zusammenfassung
Die Lipoide, fettartige Substanzen, sind eine wenig einheitliche Stoffgruppe; ihre wichtigste gemeinsame Eigenschaft ist die Löslichkeit in einigen organischen Lösungsmitteln. Einen für alle Lipoide charakteristischen Bestandteil gibt es nicht. Immerhin enthalten die meisten Lipoide Fettsäuren, höhermolekulare Alkohole oder Aldehyde bzw. Ketone, die nicht selten auch gemeinsam in einer Verbindung vorkommen. Durch Verbindung mit einer Reihe weiterer Stoffe, kurzkettigen Alkoholen, Phosphorsäure und Phosphorsäureestern sowie Kohlenhydraten und Neuraminsäure entsteht eine Vielzahl von Verbindungen, deren Vorkommen und Struktur noch nicht vollständig aufgeklärt ist.
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Zöllner, N. (1966). Methoden der Lipoiduntersuchung. In: Hellbrügge, T., et al. Pädiatrische Diagnostik / Pädiatrische Therapie. Handbuch der Kinderheilkunde, vol 2. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-94949-4_25
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