Zusammenfassung
Nahezu für die gesamte Menschheit zählen Getreideerzeugnisse zu den wichtigsten Nahrungsbestandteilen (33). Die verwerteten Körnerfrüchte sind: Reis, Mais, Weizen, Hirse, Roggen, Gerste, Hafer, Buchweizen.
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Wirths, W. (1965). Allgemeine Ernährungslehre des Wachstumsalters. In: Opitz, H., et al. Stoffwechsel Ernährung · Verdauung. Handbuch der Kinderheilkunde, vol 4. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-94920-3_10
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