Zellphysiologie und Protoplasmatik

  • Hans Joachim Bogen
Part of the Fortschritte der Botanik book series (BOTANY, volume 23)

Zusammenfassung

Eine gute Zusammenfassung unserer Kenntnisse über die (biochemische) Struktur von Proteinen haben Perlmann u. Diringer gegeben. Sie erweitern die auf Linderstrøm-Lang zurückgehende Unterteilung in primäre Strukturen (Aminosäuresequenz), sekundäre (Faltung der Polypeptidketten, Schraubenanordnungen) und tertiäre (räumliche Anordnung der Ketten im Proteinmolekül) noch um den Begriff der „quarternären“ Struktur, für Komplexmoleküle, die aus mehreren, bereits gefalteten Einheiten bestehen. Die Aufklärung der Struktur von Ribonuclease, Lysozym, Papain, Pepsin, Hämoglobin und Kollagen ist weit vorgeschritten und vermag dem Zellphysiologen manche Besonderheiten der Aktivität von Enzymen verständlich zu machen — die Kluft zwischen diesen biochemischen Untersuchungen und den Befunden über die Ultrastruktur der „Plasmaproteine“ und deren Physiologie ist unverändert tief und wird wohl in den nächsten Jahren nicht überbrückt werden können.

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© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1961

Authors and Affiliations

  • Hans Joachim Bogen
    • 1
  1. 1.BraunschweigDeutschland

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