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Ergebnisse der Biologie pp 108–136Cite as

Die Bitterstoffe der Cucurbitaceen

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Part of the book series: Ergebnisse der Biologie Advances in Biology ((ERGBIOL,volume 22))

Zusammenfassung

Die Familie der Cucurbitaceen ist in erster Linie bekannt, weil sie zahlreiche Kulturpflanzen mit eßbaren Früchten liefert (Gurken, Melonen, Kürbisse; in wärmeren Ländern auch Arten der Gattungen Lagenaria, Luffa, Sechium, Trichosanthes u. a.). Daneben kommen in der Familie viele Arten vor, deren Samen, Früchte, Blätter oder Wurzeln giftige Bitterstoffe enthalten [Hegnauer, Rehm et al. (2)]. Einige dieser bitteren Arten sind als Ursache von Viehvergiftungen bekannt (Watt und Breyer-Brandwijk), daneben werden viele in der Volksmedizin gebraucht. In den meisten Pharmakopöen ist jedoch nur noch eine Art, die Koloquinte, offizinell. In den letzten Jahren ist das Interesse an den Bitterstoffen der Cucurbitaceen wegen ihrer nekrotisierenden Wirkung auf Tumorgewebe neu erwacht [Lavie et al. (2)].

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Authors and Affiliations

  1. Division of Horticulture, Department of Agriculture, Pretoria Horticultural Research Station, South Africa

    Sigmund Rehm

Authors
  1. Sigmund Rehm
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Hansjochem Autrum E. Bünning K. v. Frisch E. Hadorn A. Kühn E. Mayr A. Pirson J. Straub H. Stubbe W. Weidel

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© 1960 Springer-Verlag oHG. Berlin · Göttingen · Heidelberg

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Rehm, S. (1960). Die Bitterstoffe der Cucurbitaceen. In: Autrum, H., et al. Ergebnisse der Biologie. Ergebnisse der Biologie Advances in Biology, vol 22. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-94769-8_5

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