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Zusammenfassung

Die wichtigsten Reservekohlenhydrate der Samen erfahren bei der Keimung chemische Veränderungen, unterliegen einem Abbau, der in dem Sinne als Mobilisierung bezeichnet werden kann, als es sich bei den gespeicherten Kohlenhydraten meist um unlösliche und hochmolekulare Substanzen handelt, die von vornherein nicht transportfähig sind. Es gibt allerdings auch in jedem Samen eine mehr oder weniger große Menge an löslichen Zuckern, die sofort nach Keimungsbeginn als Bau- und Betriebsstoffe zur Verfügung stehen. Bei solchen Substanzen scheint die Mobilisierung nur daraus zu bestehen, daß sie bei Beginn der Keimung durch die Aufnahme von Wasser seitens der Samen von den Speichergeweben nach den Vegetationspunkten transportiert werden können. Hier sollen in erster Linie die stofflichen Umsetzungen besprochen werden, denen die Reservekohlenhydrate bei der Keimung unterliegen. Dabei kann die umfangreiche Literatur über die daran möglicherweise beteiligten Fermente, der fast ausschließlich Untersuchungen in vitro zugrunde liegen, nur soweit berücksichtigt werden, als sie zum Verständnis der in keimenden Samen tatsächlich beobachteten Stoffumsetzungen verhilft.

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© Springer-Verlag oHG. Berlin · Göttingen · Heidelberg 1958

Authors and Affiliations

  • H. Wanner

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