Zusammenfassung

Unter „Pilzen“ werden in diesem Beitrag alle Kryptogamen mit Ausschluß der „Algen“ und der Bakterien verstanden. Unsere Kenntnisse über die Fette der Pilze sind im Vergleich zu denen der höheren Pflanzen sehr spärlich und lückenhaft. Große Gruppen des Pilzreiches — z. B. fast alle pflanzenparasitären niederen Pilze — sind in dieser Hinsicht überhaupt noch kaum erforscht. Die vorliegenden Untersuchungen beschränken sich auf einige wenige Gruppen von Pilzen: auf die Fruchtkörper der höheren Pilze, die als Speise- oder Giftpilze praktisches Interesse beanspruchen; auf einige pharmazeutisch verwendete Arten (insbesondere das Mutterhorn); auf Hefen- und Schimmelpilze, bei denen die Physiologie der Fettbildung untersucht wurde, vielfach mit dem Ziel, die Grundlagen für eine mikrobiologische großtechnische Fettsynthese zu schaffen. Einige Arbeiten beschäftigen sich mit dem Fett der Myxomycetenplasmodien. Spärhche Angaben liegen über die Fette der Flechten vor. Die eben genannten Pilzgruppen wurden in diesem Beitrag getremit behandelt. Die Einteilung des Stoffes folgt also nicht streng taxonomischen Prinzipien.

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Copyright information

© Springer-Verlag oHG. Berlin · Göttingen · Heidelberg 1957

Authors and Affiliations

  • Maximilian Steiner

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