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Alkoholische Genussmittel pp 393–447Cite as

Die Überwachung des Yerkehrs mit Wein und Beurteilungsmerkmale mit Einschluß der weinhaltigen Getränke und weinähnlichen Erzeugnisse

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Part of the book series: Handbuch der Lebensmittelchemie ((LEBENSMITTEL,volume 7))

Zusammenfassung

Die Überwachung des Verkehrs mit Wein ist ein Bestandteil der VerkehrsÜberwachung von Lebensmitteln überhaupt; ihre rechtliche Grundlage ist durch das Weingesetz und die zu seiner Ausführung erlassenen Bestimmungen und Verordnungen gegeben. Seine Durchführung ist Aufgabe besonderer Überwachungsorgane, im Deutschen Reich die der allgemeinen Lebensmittelpolizei. Die Weinkontrolle gliedert sich in eine praktische, meist von besonderen Sachverständigen der Praxis durchzuführende Kontrolle und in eine wissenschaftliche Untersuchung, die vornehmlich mit den Hilfsmitteln der Chemie neue Erkenntnisquellen schafft und von wissenschaftlichen Sachverständigen ausgeübt wird.

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  1. E. Bames
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  2. B. Bleyer
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  3. G. Büttner
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  4. W. Diemair
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  5. H. Holthöfer
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  6. O. Reichard
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  7. E. Vogt
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E. Bames B. Bleyer G. Büttner W. Diemair H. Holthöfer O. Reichard E. Vogt

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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Bames, E. et al. (1938). Die Überwachung des Yerkehrs mit Wein und Beurteilungsmerkmale mit Einschluß der weinhaltigen Getränke und weinähnlichen Erzeugnisse. In: Bames, E., et al. Alkoholische Genussmittel. Handbuch der Lebensmittelchemie, vol 7. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-94196-2_6

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