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Amylase

  • Bruno Stellmach

Zusammenfassung

Allgemeine Eigenschaften Amylasen sind in der Natur sehr verbreitete Enzyme. Man unterscheidet α-(dextrinogene) undβ-(saccharogene) Amylasen.

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Copyright information

© Dietrich Steinkopff Verlag, GmbH & Co. KG, Darmstadt 1988

Authors and Affiliations

  • Bruno Stellmach
    • 1
  1. 1.Dr. Bruno Stellmach GmbH & Co KGStadthagenDeutschland

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