Zusammenfassung
Trypsin kommt in der Bauchspeicheldrüse fast aller Säugetiere vor. Es wird dort als inaktive Vorstufe (Trypsinogen) gebildet. Die Umwandlung in die aktive Form, das Trypsin, erfolgt vor allem durch Trypsin selbst und Enterokinase. Industriell wird das Enzym mittels spezieller Reinigungsschritte aus frischem Rinderpankreas gewonnen.
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Literatur
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© 1988 Dietrich Steinkopff Verlag, GmbH & Co. KG, Darmstadt
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Stellmach, B. (1988). Trypsin. In: Bestimmungsmethoden Enzyme. Steinkopff. https://doi.org/10.1007/978-3-642-93668-5_32
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-93668-5_32
Publisher Name: Steinkopff
Print ISBN: 978-3-642-93669-2
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