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Zusammenfassung

Mikroorganismen verschiedener Gattungen (z. B. Penicilliumspezies) können unter bestimmten Milieubedingungen aus Mono- und Disacchariden Polysaccha-ride — sogenannte Dextrane — synthetisieren. Das mittlere Molgewicht der gebildeten Verbindungen beträgt 80 000. — Diese Dextrane werden durch Dextranase, die u. a. in tierischen Geweben, Pilzen und Bakterien vorkommt, hydrolysiert.

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Copyright information

© Dietrich Steinkopff Verlag, GmbH & Co. KG, Darmstadt 1988

Authors and Affiliations

  • Bruno Stellmach
    • 1
  1. 1.Dr. Bruno Stellmach GmbH & Co KGStadthagenDeutschland

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