Die Ausgangsprodukte für die Kostanreicherung mit natürlichen Vitaminträgern

  • F. Heepe
Part of the Beiträge zur Ernährungswissenschaft book series (BEW, volume 5)

Zusammenfassung

Jedes Vitamin läßt sich in Form geeigneter vitaminreicher Naturprodukte in der Nahrung anreichern (Tab. 31). Die wichtigsten für die Kostaufwertung in Betracht kommenden Vitamine sind in den folgenden drei Gruppen von Vegetabilien enthalten:
  1. a)

    Rohobst, Rohgemüse, Rohsäfte.

     
  2. b)

    Keimlingshaltige Getreideerzeugnisse (Weizenkeime, Weizenkleie,Weizenvollkornschrot).

     
  3. c)

    Hefe (Torulahefe, Brauereihefe, Bäckereihefe).

     

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Copyright information

© Dr. Dietrich Steinkopff Verlag, Darmstadt 1961

Authors and Affiliations

  • F. Heepe
    • 1
  1. 1.Medizinischen Klinik und PoliklinikUniversität Münster/WestfMünsterDeutschland

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