Zusammenfassung
In heutiger Zeit gibt es mit dem Vakuum vielerlei Berührungspunkte. Selbst im Bereich des Haushaltes sind sie zu finden. Man verwendet „vakuumverpackte“ Speisen, wobei allerdings das Vakuum nur ein geringer Unterdruck ist. Bei der Vakuumtrocknung ist die Leere des Raumes schon so groß, daß der Dampfdruck des Wassers, der bei Zimmertemperatur etwa 17 mm Quecksilber beträgt, unterschritten wird.
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Ausgewähltes Schrifttum
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Katz, H. (1974). Feinbau der Materie. In: Technologische Grundprozesse der Vakuumelektronik. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-93028-7_1
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