Zusammenfassung
Die große Bedeutung der Milch im Kähmen der gesamten Weltwirtschaft mag man daran ermessen, daß der Bestand an Milchtieren auf der gesamten Erde auf rund 120 Millionen geschätzt wird. Die Tagesleistung aller dieser Tiere beläuft sich auf etwa 750 Millionen Liter. Stellt man sich die gesamte Milch aus einer Quelle fließend vor, so würde diese Milchquelle eine Leistung von 9000 Litern je Sekunde aufweisen. Bei einem Preis von 30 Pfennig je Liter kommt dies einem Goldstrom von 2700 DM je Sekunde gleich.
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Literatur
Wüstenbeeg, J., u. P. Menke: Milchwiss. 8, 44 (1953).
Staege, W.: Methodenbuch Bd. VI, S. 135, Berlin: Keumann Verlag 1950.
Ergebnisse der Milchleistungsprüfungen im Jahre 1954. Arbeiten der Arbeitsgemeinschaft Deutscher Rinderzüchter e.V., Heft XVII, Hannover 1955.
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© 1957 Springer-Verlag OHG., Berlin/Göttingen/Heidelberg
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Mundinger, E. (1957). Allgemeines über Milch und Milchuntersuchung. In: ABC des Molkereilaboratoriums. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-92708-9_5
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