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Die Kohlenhydrate

Kurze allgemeine Darstellung
  • E. Treiber

Zusammenfassung

Kohlenhydrate sind Stoffe, die die Elemente C, H und O enthalten, vorwiegend die Bruttoformel Cn(H2O)m (eine Ausnahme bildet z. B. die Ribodesose) besitzen und vielfach als Polymere des Formaldehyds angesprochen werden können. Die Kohlenhydrate haben für alle Lebewesen eine wichtige Aufgabe. Der Energiebedarf wird vielfach zu einem erheblichen Teil direkt oder indirekt durch Umsetzung von Kohlenhydraten gedeckt. In den Pflanzen und bei den Insekten bilden Kohlenhydrate die chemische Grundlage der Gerüstsubstanzen.

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© Springer-Verlag oHG. Berlin · Göttingen · Heidelberg 1957

Authors and Affiliations

  • E. Treiber

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