Zusammenfassung
Der Wasserdampf durchdringt das Packstück auf Grund eines Konzentrationsgefälles und nicht eines Gesamtdruckgefälles, da der Gesamtdruck innerhalb und außerhalb der Packung gleich ist. Wird Wasserdampf auf Grund eines Konzentrationsgefälles transportiert, so handelt es sich um Diffusion. Für die Diffusion gelten, unabhängig davon, wie der Diffusionsvorgang im einzelnen im Packstoff stattfindet, die beiden Fick’schen Gesetze für den stationären und instationären Zustand.
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© 1956 Springer-Verlag OHG., Berlin/Göttingen/Heidelberg
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Heiss, R. (1956). Die Verpackung. In: Verpackung feuchtigkeitsempfindlicher Güter. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-92674-7_3
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