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Eiweiß und Aminosäuren

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Der Intermediäre Stoffwechsel

Part of the book series: Lehrbuch der Physiologie ((LP))

  • 20 Accesses

Zusammenfassung

Das Körpereiweiß befindet sich wie alle anderen Körperbestandteile in einem dynamischen Gleichgewicht und ist daher ständig Umsetzungen, wie Aufbau, Abbau und Austauschreaktionen unterworfen. Es steht mit dem Nahrungseiweiß bzw. mit den aus ihm stammenden Aminosäuren in einem Stoffwechselgleichgewicht. Der erwachsene Organismus befindet sich bekanntlich unter normalen Verhältnissen in einem N-Gleichgewicht, d. h., er scheidet gleich viel N aus, wie er mit der Nahrung aufnimmt. Aufbau und Abbau des Eiweißes sind genau gegeneinander ausäquilibriert.

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  1. Instituts der Universität Mainz, Deutschland

    Dr. Dr. Konrad Lang (o.ö. Professor der Physiologischen Chemie, Direktor des Physiolog.-Chem.)

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  1. Dr. Dr. Konrad Lang
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© 1952 Springer-Verlag OHG. In Berlin, Göttingen and Heidelberg

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Lang, K. (1952). Eiweiß und Aminosäuren. In: Der Intermediäre Stoffwechsel. Lehrbuch der Physiologie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-92575-7_7

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