Begriffsbestimmung

Zusammenfassung

Unter den im Organismus vorkommenden anorganischen Substanzen müssen wir 2 große Gruppen voneinander unterscheiden:

• 1. die Substanzen, deren Vorkommen und Wirkung im Organismus unbedingt an die komplexe Verbundenheit mit einem organischen Molekül geknüpft ist (z. B. das Eisen und Arsen), und

• 2. die Substanzen, die auch in rein anorganischer Form zur Entfaltung ihrer Wirkung gelangen können (so das Natrium, das als anorganisches Natriumsalz und auch als Natriumion im Organismus existieren kann). Wohl geht auch dieses Mineral Verbindungen mit der organischen Zellsubstanz ein. Von den unter 1. genannten Körpern zeichnet es sich aber dadurch aus, daß seine Verbindung mit den organischen Zellsubstanzen eine viel lockere ist. Die Na-Eiweißverbindung kann sich sehr leicht wieder spalten, und zwar in Natrium-und Eiweißionen. Diesen Vorgang nennt man Dissoziation. Alle Substanzen, die dissoziieren können, sind — wie wir noch sehen werden — Elektrolyte.