Physikalisch-chemische Grundlagen der biologischen Vorgänge

  • Erwin Bünning

Zusammenfassung

Schon in den früheren Berichten wurde mehrfach auf die große Bedeutung des physikalisch-chemischen Zustandes und der Anordnung der Plasmakomponenten für die Regulation der physiologischen Prozesse hingewiesen. Zum großen Teil handelt es sich dabei um sehr labile Zustände, die nur unter dauerndem Energieaufwand erhalten werden können und demgemäß in der toten Zelle nicht mehr angetroffen werden. Hierher sind auch die hypothetischen „Vitaide“ (Lepeshkin) zu rechnen, d. h. labile Komplexe von Eiweißen und Lipoiden, die beim Absterben zerfallen. Es ist durchaus möglich, daß — der Meinung Lepeschkins entsprechend — die bei Hefe und roten Blutkörperchen während des Absterbens freiwerdende Wärme ähnlich wie die früher ebenfalls von Lepeschkin untersuchte Freisetzung strahlender Energie auf den Zerfall solcher komplizierter Verbindungen zurückzuführen ist. Lepeschkin hat dieser „Todeswärme“ mehrere Studien gewidmet; es handelt sich beispielsweise bei der Hefe um die Freisetzung von 0,6 Kal je g Trockensubstanz. Freilich erscheint es schwierig, einigermaßen sicher den Ursprung dieser Wärme anzugeben; Lepeschkin selber weist darauf hin, daß auch bei der Koagulation von Zerfallsprodukten Wärme frei wird, der er allerdings quantitativ keine große Bedeutung beimißt.

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Copyright information

© Julius Springer in Berlin 1938

Authors and Affiliations

  • Erwin Bünning
    • 1
  1. 1.Königsberg i. Pr.Deutschland

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