Stoffwechsel organischer Verbindungen II

Paech, Karl

doi:10.1007/978-3-642-92425-5_12

Karl Paech²

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Zusammenfassung

Einfache und zusammengesetzte Saccharide. Die bisher in Seduni spedabile, Sempervivum glaucum und Bryophyllum calycinum aufgefundene Sedoheptose (vgl. Fortschr. Bot. 8, 233), von der man annimmt, daß sie eine Ketose ist, wurde nun auch in einer ganzen Reihe weiterer Sedumarten und in anderen Crassulaceen nachgewiesen, in Sedum acre in besonders großen Mengen (Nordal). Die Heptose ist zwar in dieser Familie weit verbreitet, aber nicht überall vorhanden. Das Reservekohlehydrat in Wurzeln von Verbascum-Arten, z. B. Verbascum Thapsus, die sog. Verbascose, hat sich als ein Pentasaccharid herausgestellt, das in Wasser leicht, in Alkohol schwer löslich ist, süß schmeckt, Fehlingsche Lösung nicht reduziert und die spezifische Drehung [α] ²⁰_D = + 170,2° hat. Es besteht aus 3 Molekülen d-Galaktose, 1 Mol. d-Glucose und 1 Mol. d-Fructose (Murakami). In Birnen wurden unter dem bisher nicht identifizierten Rest der Kohlehydrate große Mengen Sorbit gefunden, der während der Lagerung stark abnimmt, dafür häuft sich Fructose an (Kidd, West, Griffiths u. Potter).

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Paech, K. (1941). Stoffwechsel organischer Verbindungen II. In: von Wettstein, F. (eds) Fortschritte der Botanik. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-92425-5_12

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