Zusammenfassung
Der Zweck der Untersuchung der Milch kann ein verschiedener sein. Es kann sich dabei handeln um:
-
1.
die Entscheidung rein wissenschaftlicher Fragen,
-
2.
eingreifende Fragen der Praxis zu lösen.
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Teichert, K. (1911). Untersuchungsmethoden der Milch. In: Die Analyse der Milch und Milcherzeugnisse. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-92318-0_1
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