Gemenge. Trennung der Gemenge. Kristallisation. Destillation

Zusammenfassung

Mit den Elementen ist aber die Zahl der Stoffe, mit denen wir es im Leben zu tun haben, keineswegs erschöpft. Im Gegenteil, weit zahlreicher sind die Stoffe, die nicht unzerlegbar sind, die wir als Verbindungen bezeichnen, und neben ihnen die sogenannten Gemenge. Wie sich diese voneinander unterscheiden, können wir am besten an einem Beispiel erkennen. Betrachten wir einmal das uns aus der Küche bekannte Kochsalz und daneben ein Stück Granit, den Stein, der als Pflasterstein und als Baustein verwendet wird. Zerschlagen wir einen Brocken Granit, so werden wir aus den kleinen Teilchen, die wir erhalten, solche aussondern können, die rot gefärbt sind, neben grauen und schwarzen. Zerschlagen wir aber ein Stück Kochsalz, so sind die einzelnen Teilchen nicht voneinander verschieden. Beim Kochsalz haben wir also eine Substanz vor uns, die in allen ihren Teilen gleich ist, sie ist gleichteilig oder, wie man mit einem Fremdwort sagt, homogen, und das ist gerade kennzeichnend für eine Verbindung im Gegensatz zu einem Gemenge, das man entweder direkt oder nach der Zerteilung in verschiedene Gruppen von Teilchen sondern kann.