Zusammenfassung
Die Arbeiten einer Kartoffelstärkefabrik zerfallen in die folgenden Abschnitte:
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1
das Heranschaffen und Aufbewahren der Kartoffeln,
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2
das Reinigen der Kartoffeln,
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3
die Zerkleinerung der Kartoffeln,
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4
das Auswaschen der freigemachten Stärke,
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5
die Gewinnung der Rohstärke,
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6
das Reinigen der Rohstärke,
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7
die Verarbeitung der Abfallstärke,
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8
das Trocknen der Stärke,
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9
die Herstellung von Kartoffelmehl,
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10
die Verwerthung oder Beseitigung der Abfälle.
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© 1897 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Saare, O. (1897). Ueberblick über den Gang der Kartoffelstärkefabrikation. In: Die Fabrikation der Kartoffelstärke. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-92190-2_4
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