Zusammenfassung
Der Reindarstellung der Eiweißstoffe kann in manchen Fällen eine mechanische Trennung derselben von den sie begleitenden Stoffen vorausgehen. So kann die Stärke des Weizenmehles durch Auswaschen entfernt und dadurch von den Eiweißkörpern (dem Kleber) getrennt werden. Die Krystalloide einiger Samen werden gewonnen, indem man sie aus den zerschnittenen Samenkernen mit Äther herausspült, den Äther mitsamt den darin suspendierten Krystalloiden abgießt, die Krystalloide sich absetzen läßt, dann den Äther abzieht, noch mehrmals mit Äther wäscht und die letzten bei den Krystallen verbliebenen Anteile des Äthers durch vorsichtiges Verdunsten entfernt. In ähnlicher Weise kann auch Öl oder ein Gemenge von Öl und Petroläther angewendet werden, wobei das Öl mit Äther oder Petroläther wieder ausgewaschen wird.
This is a preview of subscription content, log in via an institution.
Buying options
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Learn about institutional subscriptionsPreview
Unable to display preview. Download preview PDF.
Author information
Authors and Affiliations
Additional information
Besonderer Hinweis
Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Rights and permissions
Copyright information
© 1928 Verlag von Julius Springer
About this chapter
Cite this chapter
Rosenthaler, L. (1928). Eiweißstoffe. In: Grundzüge der chemischen Pflanzenuntersuchung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-92173-5_23
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-92173-5_23
Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-642-90316-8
Online ISBN: 978-3-642-92173-5
eBook Packages: Springer Book Archive