Cellulose, Vorkommen, Eigenschaften und chemischer Abbau

Zusammenfassung

Von allen auf unserer Erde vorkommenden organischen Stoffen gehört die Cellulose zu den verbreitetsten, ja wenn wir die Kohle ausnehmen und nur an die organische Materie auf der Erdoberfläche denken, muß sie als die bedeutendste Kohlen stofflagerstätte angesprochen werden. Ihre einzige mögliche Konkurrentin ist wieder ein komplexes Polysaccharid: die Stärke.

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