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Zusammenfassung

Eine besondere reichsgesetzliche Regelung des Verkehrs mit Essig hat nicht stattgefunden. In einzelnen Bundesstaaten, Provinzen und Städten sind aber Verordnungen ergangen, welche sich teils auf den Mindestgehalt des Essigs an Essigsäure, teils auf die sogenannte Essigessenz beziehen.

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© Verlag von Julius Springer 1907

Authors and Affiliations

  • C. A. Neufeld
    • 1
  1. 1.Untersuchungsanstalt für Nahrungs- und GenußmittelMünchenDeutschland

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