Zusammenfassung
Für die Beurteilung der Gemüse- und Fruchtdauerwaren kommen neben den allgemeinen gesetzlichen Bestimmungen folgende Gesetze in Betracht:
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das Gesetz vom 5. Juli 1887, betreffend die Verwendung gesundheitsschädlicher Farben bei der Herstellung von Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Gebrauchsgegenständen;
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das Süßstoffgesetz vom 7. Juli 1902;
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ferner das Gesetz vom 25. Juni 1887, betreffend den Verkehr mit blei- und zinkhaltigen Gegenständen.
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Neufeld, C.A. (1907). Gemüse- und Pilzdauerwaren. In: Der Nahrungsittelchemiker als Sachverständiger. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-92055-4_12
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