Zusammenfassung
Als ein Beispiel für den Einfluß des Lösungsmittels auf die Eigenschaften der Proteine wollen wir nun noch einige Versuche über Lösungen von Gelatine in Alkohol-Wassermischungen schildern. Bei diesen Versuchen konnten weder pH-Messungen noch Bestimmungen des Membranpotentials noch des kataphoretischen Potentials angestellt werden. Wir können daher das Verhalten der Gelatine vorläufig nur empirisch abhandeln und müssen auf eine Theorie der beobachteten Erscheinungen verzichten.
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Diese Versuche sind an anderer Stelle noch nicht veröffentlicht.
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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© 1924 Verlag von Julius Springer
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Loeb, J. (1924). Einige Versuche mit Proteinlösungen in Alkohol-Wassermischungen. In: Die Eiweisskörper und die Theorie der Kolloidalen Erscheinungen. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-91911-4_20
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Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
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