Unorganische Stoffe

Zusammenfassung

Da das Wasser ungefähr zwei Drittel unseres ganzen Körpergewichts ausmacht, und als wichtiges Lösungsmittel und wesentlicher Bestandteil unserer Körperflüssigkeiten tätig, dadurch von höchster Bedeutung für unseren ganzen Stoffwechsel ist, wird es uns täglich in großen Mengen zuzuführen sein, teils rein, teils als Bestandteil unserer flüssigen, wie auch unserer festen Nahrungsmittel. Das Wasser bleibt ein ebenso bedeutungsvoller Nährstoff wie das Eiweiß, der Fettstoff, das Kohlehydrat — wird aber freilich in der Regel nicht so hoch geschätzt, weil es gewöhnlich so leicht zu beschaffen ist.