Die Aufnahme der Nahrung und ihre Veränderung in der Mundhöhle

Zusammenfassung

Die Aufnahme der Nahrung wurde soeben mit der Zufuhr von Feuerungsmaterial bei einer Maschine verglichen. Dort wie hier entspringen die Leistungen der chemischen Energie, welche von dem zugelieferten Stoff unter Zutritt von Sauerstoff hergegeben werden kann. Freilich liegen die Verhältnisse insofern eigenartig, als das Maschinenmaterial auch selber mit zu Feuerungsmaterial werden kann, wenn die Nahrungszufuhr eine Unterbrechung erleidet, wie umgekehrt die Nahrung in Maschinensubstanz umgewandelt werden, also zum Aufbau von Körpersubstanz Verwendung finden kann. Auch insofern hinkt der Vergleich mit der Maschine, als eine eigentliche Verbrennung erst das Endglied einer langen Kette vorbereitender Spaltungen der Nahrung darstellt, welche ohne Sauerstoffaufnahme zustande kommen Dagegen können wir den Vergleich darin wieder gutheißen, daß die Art des Brennmaterials so verschieden sein kann wie Kohle, Benzin und Spiritus.