Die quantitative Zusammensetzung des Leinöls

Zusammenfassung

Den Gehalt des Leinöls an C, H, O durch Verbrennung quantitativ zu bestimmen, hat im allgemeinen nicht viel Zweck, weil es sich in dieser Hinsicht von den übrigen Pflanzenölen nur wenig unterscheidet. Dies gilt allerdings nur für frische Öle, alte und teilweise oxydierte enthalten mehr O und dafür weniger C und H. Auch die Art und Weise der Gewinnung: kaltes Pressen, warmes Pressen, Extrahieren, kann auf die prozentische Zusammensetzung von Einfluß sein; ob auch die Provenienz der Saat, steht dahin. Jedenfalls zeigt die nachfolgende Tabelle Unterschiede von 2–3% im Gehalt des Leinöls an C und O.