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Die chemische Analyse des Leinöls

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Die Chemie der trocknenden Öle

Zusammenfassung

Wenn es auch einmal gelingen sollte, das Leinöl in seine einzelnen Glyzeride zu zerlegen (s. S. 45), so werden die Methoden jedenfalls umständlich sein und daher für die praktische Analyse nicht in Betracht kommen. Deren Aufgabe ist es, in möglichst kurzer Zeit und mit möglichst wenig Arbeit möglichst viele Aufschlüsse zu geben. Sie wird daher stets das Charakteristische der einzelnen Öle zu fassen suchen und das allen Ölen Gemeinsame zurückstellen. So hat es z. B. wenig Zweck, den Glyzeringehalt des Leinöls zu bestimmen, denn er ist so ziemlich bei allen pflanzlichen Ölen annähernd gleich, um 10% herum. Man findet daher auch in der Literatur nur wenige Angaben über den Glyzeringehalt des Leinöls, und es kann im vorliegenden Werke von einer Erörterung der Glyzerinbestimmungsmethoden ganz abgesehen werden. Die technische Analyse begnügt sich, abgesehen von den im zweiten Kapitel erörterten „physikalischen Kennzahlen“, mit wenigen „chemischen Kennzahlen“.

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Literatur

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  1. Höchst a. M., Deutschland

    Wilhelm Fahrion (Dr. phil., Chemiker und Betriebsleiter)

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  1. Wilhelm Fahrion
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Fahrion, W. (1911). Die chemische Analyse des Leinöls. In: Die Chemie der trocknenden Öle. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-91521-5_5

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