Zusammenfassung
Anschließend soll die Erklärung der Pharmakologischen Gesellschaft Platz finden, die nach der Behandlung des Themas auf dem Pharmakologenkongreß April 1938 in Berlin der Presse übergeben wurde: „Das Kaffeeproblem ist nicht ausschließlich eine Koffeinfrage, wenn auch das Koffein den ausschlaggebenden Bestandteil der Kaffeebohne auch für die gesundheitliche Beurteilung des Kaffees bildet. Das Koffein kann in den Grundzügen seiner Wirkungen als gut bekannt gelten. Es bieten jedoch die chemischen Bildungen und das Zusammenwirken des Koffeins mit sonstigen Bestandteilen der Kaffeebohne noch mancherlei ungelöste Aufgaben. Wieweit Koffein als Bestandteil von Genußmitteln überhaupt der Gesundheit schädlich oder abträglich ist, ist nach dem Stand der Kenntnisse in erster Linie eine Frage der jeweils genossenen Koffeinmengen; daneben sind Herkunft, Röstung und Zubereitungsart des Kaffees von Bedeutung.
This is a preview of subscription content, log in via an institution.
Buying options
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Learn about institutional subscriptionsAuthor information
Authors and Affiliations
Additional information
Besonderer Hinweis
Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Rights and permissions
Copyright information
© 1938 Julius Springer in Berlin
About this chapter
Cite this chapter
Eichler, O. (1938). Anhang. In: Kaffee und Koffein. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-91502-4_12
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-91502-4_12
Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-642-89645-3
Online ISBN: 978-3-642-91502-4
eBook Packages: Springer Book Archive