Zusammenfassung
Wir können an dieser Stelle natürlich nicht auf Eigenschaften und Zusammensetzung aller einzelnen Nahrungsmittel und ebensowenig auf die sich daran anknüpfenden Stoffwechselfragen eingehen. Dieser Zweig der Ernährungslehre („Bromatologie“ Lehre von den Speisen) fand soeben im I. Bande des Handbuchs der Ernährungslehre von C. von Noorden und H. Salomon eingehende Schilderung. Wir verweisen ferner auf die einleitenden Kapitel: Physiologie und pathologische Physiologie des Darms, insbesondere auf die Abschnitte Sekretion und Resorption (S. 51, 56).
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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© 1921 J. F. Bergmann
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Schmidt, A. (1921). Allgemeine Diätetik der Darmkrankheiten. In: von Noorden, C. (eds) Klinik der Darmkrankheiten. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-91111-8_12
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Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
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