Zusammenfassung
Die Neutralfette, Wachse, Phosphatide und Sterine werden in neuerer Zeit meist unter dem von Overton 1) eingeführten Namen „Lipoide“ zusammengefaßt. Das ist insofern berechtigt, als die meisten Glieder der Reihe weitgehende Ähnlichkeit in ihrem chemischen Aufbau zeigen, indem Fettsäuren einen quantitativ sehr bedeutsamen und die Eigenschaften in maßgebender Weise beeinflussenden Anteil ihrer Bausteine ausmachen. Es ist aber schwer, eine kurze Definition zu geben, der sich alle Glieder des Lipoidkomplexes fügen. Wir kennen keine allen Lipoiden gemeinsame, aber nur ihnen vorbehaltene Eigenschaft, die eine scharfe Abgrenzung ermöglichte.
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Zusammenfassende Darstellungen
Bang, Ivar: Chemie und Biochemie der Lipoide. Wiesbaden: Bergmann 1912.
Leathes, J. B.: The fats. London: Longmans Green and Co. 1911, 1913. (Vergriffen.)
MacLean U. Hugh: Lecithin and allied substances. London: Longmans Green and Co. 1917/18.
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Schmitz, E. (1927). Chemie der Fette. In: Babkin, B.P., et al. Verdauung und Verdauungsapparat. Handbuch der Normalen und Pathologischen Physiologie, vol 3. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-91037-1_6
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