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Zucker und Zuckerwaren

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Essig Bedarfsgegenstände Geheimmittel

Part of the book series: Handbuch der Lebensmittelchemie ((2161,volume 9))

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Zusammenfassung

In § 1 der Neufassung des Zuckersteuergesetzes vom 26. September 1938 1 ist eine Begriffsbestimmung für Rübenzucker enthalten, die sehr weitgehend ist, aber nur für Besteuerungszwecke gilt; sie lautet:

Als Rübenzucker gilt der aus Rüben gewonnene feste und flüssige Zucker, einschließlich der Rübensäfte, der Füllmassen und der Zuckerabläufe, und zwar ohne Rücksicht darauf, ob bei der Herstellung andere zuckerhaltige Stoffe oder Zucker mitverwendet worden sind.

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  1. Berlin, Deutschland

    Professor Dr. J. Grossfeld

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  1. Professor Dr. J. Grossfeld
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A. Behre A. Beythien B. Bleyer G. Büttner A. Eichstädt C. Griebel A. Gronover J. Grossfeld H. Haevecker A. Hesse H. Holthöfer W. Mohr G. Reif M. Rüdiger E. G. Schenk A. Scheunert A. Schloemer O. Windhansen Ernst Bames

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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Grossfeld, J. (1942). Zucker und Zuckerwaren. In: Behre, A., et al. Essig Bedarfsgegenstände Geheimmittel. Handbuch der Lebensmittelchemie, vol 9. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-90747-0_23

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