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Fleisch von Warmblütern

  • A. Beythien
Chapter
Part of the Handbuch der Lebensmittelchemie book series (LEBENSMITTEL, volume 9)

Zusammenfassung

Für den Fleischanfall und den prozentualen Anteil der einzelnen Fleischsorten während der Jahre nach 1932 sind vom Reichsnährstand und dem Statistischen Reichsamt folgende Zahlen veröffentlicht wordenl:

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Literatur

  1. 2.
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  3. 2.
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  4. 3.
    L. Geret: Deutsche Nahrungsm.-Rundschau 1937, S. 198.Google Scholar
  5. 4.
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  6. 5.
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  7. 6.
    A. Windaus u. F. Bock: Zeitschr. physiol. Chem. 1937, 245, 168.CrossRefGoogle Scholar
  8. 7.
    H. BE. Jensen u. K. Svanhof: Z. 1940, 79, 346.Google Scholar
  9. 1.
    E. Mangold: Klin Wochenschr. 1929II, 1997;Google Scholar
  10. E. Mangold: Klin Wochenschr. durch Z. 1937, 73 247.Google Scholar
  11. 2.
    Fleischwaren-Ind. 1937, 17 317.Google Scholar
  12. 3.
    O. Kammel: Deutsch. Schlachthofztg. 1932, Folge 32.Google Scholar
  13. 4.
    Lerche: Fleischwaren-Ind. 1938, 18, 326.Google Scholar
  14. Vg. K. Lenz: Vorratspflege 1939, 2 74.Google Scholar
  15. Regina Kateller-Adler u. Anita Luisada: Biochem. Zeitschr. 1934, 269 397;Google Scholar
  16. Regina Kateller-Adler u. Anita Luisada: Biochem. durch Z. 1937, 74 80.Google Scholar
  17. 1.
    A. D. Holmes, F. Tripe u. G. Howard Satterfield: Food Res. 1936, 1, 443;CrossRefGoogle Scholar
  18. A. D. Holmes, F. Tripe u. G. Howard Satterfield: durch Z. 1937, 74, 342.Google Scholar
  19. Vgl. H. B. Jensen u. K. Svanhof: Z. 1940, 79, 346.Google Scholar
  20. 2.
    Fleischwaren-Ind. 1937, 17, 403.Google Scholar
  21. 3.
    Fleischwaren-Ind. 1937, 17 361.Google Scholar
  22. 4.
    Lerche: Zeitschr. Fleisch- u. Milchhyg., 1. Aug. 1937, H. 11.Google Scholar
  23. 1.
    Bunger: Fleischwaren-Ind. 1936, 16, 31.Google Scholar
  24. 2.
    D. J. Lobanow u. S. W. Bykowa: Z. 1935, 69, 313;Google Scholar
  25. D. J. Lobanow u. S. W. Bykowa: Z. 1935, 70, 150.Google Scholar
  26. 1.
    J. Bonoert: Deutsch. Schlachthof-Ztg. 1937, Folge 17.Google Scholar
  27. 2.
    RGB1. I, 1467.Google Scholar
  28. 3.
    A. Smorodinzew u. J. N. Lasrowsxaja: Z. 1935, 70, 355.Google Scholar
  29. 4.
    L. B. Jensen u. W. M. Urbain: Food Res. 1936, 1, 263;Google Scholar
  30. L. B. Jensen u. W. M. Urbain: Z. 1937, 74, 341.Google Scholar
  31. 5.
    H. W. Frickhinder: Deutsch. Nahrungsm-Rundschau 1940, S. 78.Google Scholar
  32. 1.
    R. Heiss: Zeitschr. angew. Chem. 1936, 49 17.CrossRefGoogle Scholar
  33. 2.
    L. H. Lamrrrt u. T. Moran: Journ. Soc. chem. Ind. Trans. 1933, 52, 143.Google Scholar
  34. 3.
    W. A. Empey: Journ. Soc. chem. Ind. Trans. 1933, 52, 230;Google Scholar
  35. W. A. Empey: durch Z. 1937, 74 79.Google Scholar
  36. 4.
    F. Nmpert: Fleischwirtschaft 1940, 20, Nr. 13, S. 1.Google Scholar
  37. 5.
    Henrik Tallgren: Zeitschr. Fleisch-u. Milchhyg. 15. Okt. 1935, H. 2.;Google Scholar
  38. Henrik Tallgren: durch Fleischwaren-Ind. 1936, 16, 141.Google Scholar
  39. 6.
    Fleischwaren-Ind. 1937, 17, 435, 471;Google Scholar
  40. Fleischwaren-Ind. 1934, 14 533.Google Scholar
  41. 1.
    Fleischwaren-Ind. 1937,17, 435,471; 1934, 14, 533.Google Scholar
  42. 2.
    Fleischwaren-Ind. 1935,15, 277.Google Scholar
  43. 3.
    Fleischwaren-Ind. 1937, 17 240.Google Scholar
  44. 4.
    Fleischwaren-Ind. 1934, 14 196.Google Scholar
  45. 5.
    E. Bachstein: Fleischwirtschaft 1940, 20, Nr. 22, S, 4.Google Scholar
  46. 6.
    RGBI. I, Nr. 4; Fleischwaren-Ind. 1937, 17 37.Google Scholar
  47. 7.
    Fleischwaren-Ind. 1938, 18, 302.Google Scholar
  48. Vgl. H. Porp: Deutsch. Nahrungsm.-Rundschau 1934, S. 130;Google Scholar
  49. H. Foersteb: Deutsche Nahrungsm.-Rundschau 1938, S. 125.Google Scholar
  50. 8.
    Braunschw. Konserv.-Ztg. 1941, Nr. 17, S. 6.Google Scholar
  51. 1.
    G. Heuser u. E. Krapohl.: Z. 1936, 72, 439.Google Scholar
  52. 2.
    Kammel: Deutsch. Schlachthof-Ztg. 1937, Folge 18; durch Deutsch. Fleischer-Ztg., 3. Nov. 1937.Google Scholar
  53. 3.
    Deutsch. Fleischer-Ztg., 26. Juli 1937.Google Scholar
  54. 4.
    Deutsch. Nahrungsm.-Rundschau 1938, S. 60; Fleischwaren-Ind. 1938, 18, 86.Google Scholar
  55. 5.
    Fleischwaren-Ind. 1937, 17, 22.Google Scholar
  56. 6.
    G. u. V. 1930, 22, 80.Google Scholar
  57. 7.
    Fleischwaren-Ind. 1938, 18, 382; Deutsch. Fleischer-Ztg., 24. Aug. 1938 u. 26. Oktober 1938; G. u. V. 1938, 30, 185.Google Scholar
  58. 1.
    K. Taufel, H. Thaler u. H. Starke: Zeitschr. angew. Chem. 1935, 48, 191.CrossRefGoogle Scholar
  59. 2.
    B. Drews: Brennerei-Ztg. 1937, 54, 105;Google Scholar
  60. vgl. O. Steiner: Z. 1939, 78, 300;Google Scholar
  61. Parnass: Zeitschr. analyt. Chem. 1938, 114, 241.CrossRefGoogle Scholar
  62. 3.
    RGB1. I, S. 570; Fleischwaren-Ind. 1936, 16, 362.Google Scholar
  63. 1.
    MiBliV. 1938, S. 211; Deutsch. Fleischer-Ztg., 2. Febr. 1938.Google Scholar
  64. 2.
    Lerche u. J. Hellmann: Zeitschr. Fleisch u. Milchhyg. durch Deutsch. FleischerZtg., 11. Juli 1939.Google Scholar
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    C. Wiesemann: Pharm. Zentralh. 1939, 80, 383.Google Scholar
  66. 4.
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  68. 1.
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  71. 3.
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  72. J. G. Sherratt: durch Z. 1938, 75, 71.Google Scholar
  73. 4.
    Irwin Stone: Chemist Analyst 1933, 22, 10;Google Scholar
  74. Irwin Stone: durch Z. 1937, 74 400.Google Scholar
  75. 5.
    Herm. Eichler: Zeitschr. analyt. Chem. 1934, 96 99.CrossRefGoogle Scholar
  76. 1.
    G. Stamm: Z. 1936, 71 9.Google Scholar
  77. Vgl. J. Peltzer: Deutsch. Nahrungsm.-Rundschau 1938, S. 93.Google Scholar
  78. 2.
    G. Stamm: Z. 1939, 78, 464.Google Scholar
  79. 3.
    K. Braunsdorf: Mitt. Ver. Deutsch. Lebensm.-Chem. 1936, Nr. 6, S. 68.Google Scholar
  80. 4.
    F. Weiss: Z. 1934, 67 84.Google Scholar
  81. 5.
    R. Fischer: Z. 1934, 67 161;Google Scholar
  82. R. Fischer: 1931, 62, 658.Google Scholar
  83. Vgl. F. M. Edwards, H. K. Naroji u. M. K. Hassan: Analyst 1937, 62 172;CrossRefGoogle Scholar
  84. F. M. Edwards, H. K. Naroji u. M. K. Hassan: Z. 1938, 76 579.Google Scholar
  85. 6.
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  86. Vgl. G. Riess: Fleischwirtschaft 1940, 20 Nr. 22, S. 1.Google Scholar
  87. 1.
    N. W. Schirokow u. D. S. Mindlina: Z.1935, 70, 245.Google Scholar
  88. 2.
    R.GBI. I Nr. 4; Fleischwaren-Ind. 1937, 17, 37.Google Scholar
  89. 3.
    W. Schpak: Problems Nutrit. 1933, 2, 79;Google Scholar
  90. W. Schpak: Z. 1937, 74, 81.Google Scholar
  91. 4.
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  92. 5.
    G. u. V. 1923, 15, 156.Google Scholar
  93. 6.
    G. u. V. 1926, 18, 148.Google Scholar
  94. 7.
    G. u. V. 1939, 31, 15.Google Scholar
  95. 1.
    RGB1. I, Nr. 4/1937; Fleischwaren-Ind. 1937, 17 37.Google Scholar
  96. 2.
    Fleischwaren-Ind. 1937, 17 51.Google Scholar
  97. 3.
    A. F. Lindner: Z. 1936, 72 322.Google Scholar
  98. 4.
    Lerche: Zeitschr. Fleisch-u. Milchhyg. 1937, Nr. 16; durch Fleischwaren-Ind. 1937, 17 215.Google Scholar
  99. 5.
    A. Schneck: Fleischwaren-Ind. 1937, 17 411.Google Scholar
  100. 6.
    M. Lerche u. H. Fritz: Z. 1940, 79 349.Google Scholar
  101. 7.
    W. Ludorff: Fleischwirtschaft 1940, 20 Nr. 11, S. 1.Google Scholar
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  111. 1.
    Fleischwaren-Ind. 1934, 14, 196.Google Scholar
  112. 2.
    Fleischwaren-Ind. 1934, 14, 20.Google Scholar
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Copyright information

© Springer-Verlag OHG. in Berlin 1942

Authors and Affiliations

  • A. Beythien
    • 1
  1. 1.DresdenDeutschland

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